Цветная капуста в сливочном соусе с овощами - блюдо, очень похожее на овощное рагу, однако соус делает его более изысканным и утонченным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кочан цветной капусты — 1/2 Штук
• Цуккини — 1 Штук
• Помидоры — 3 Штук
• Сметана — 3-5 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Специи, соль, перец — По вкусу
• Тертый пармезан — По вкусу
Количество порций: 3-4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала цветную капусту следует отварить или приготовить в пароварке.
2. В это время нарезаем цуrкини произвольными кусочками. Хорошенько солим кусочки (чтоб выделялся сок во время жарки). Добавляем цуrкини в сковородку, обжариваем.
3. Сковородку с овощами накрываем крышкой, и приступаем к разделыванию помидоров. Нарежем их крупными кусочками. Добавим в сковородку, приправим сухим базиликом и хорошенько перемешаем содержимое.
4. Тушим еще 5 минут под закрытой крышкой, чтоб цукrини стали мягкими и добавляем капусту, разделенную на соцветия.
5. В сковородку добавить сметану заранее смешанную с прованскими травами и паприкой.
6. Все перемешать. Затем сковородку снять с огня. Дать немного постоять овощам под закрытой крышкой и можно блюдо раскладывать по тарелкам, посыпав тертым пармезаном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
