Салат хрестоматийно идеальный — есть хрустинка, мягкие кусочки, много зелени и яркие акценты. При этом манго идеально играет с заправкой, а сельдерей вообще мой новый фаворит — для него у меня в холодильнике вообще отдельная полочка. Очень летний, очень яркий и потрясающе вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Сельдерей (3 стебля) порезать тонкими слайсами по диагонали. При этом мы обрезаем нижние и верхние части. Если стебли слишком толстые и кажутся вам жестковатыми, почистите их.
2. Манго (1 шт, не слишком мягкое) очистить удобным способом, порезать на толстые кубики.
3. Приготовить заправку из оливкового масла (50 г), горчицы (5 г) и мёда (20 г, лучше гречишный). Перемешать массу будет довольно сложно, лучше взбалтывать ингредиенты в закрытой баночке. Особые эстеты могут добавить столовую ложку уксуса из белого вина или бальзамика, будет благороднее.
4. Листы салата порвать на мелкие части, добавить рукколу. Шарики моцареллы также поделить на несколько частей. Перемешать манго, сельдерей и зелень, заправить полученным соусом.
5. Заправлять салат лучше перед самой подачей, или вовсе ставить соусник рядом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
