125 г сахара,
65 г картофельного крахмала,
2 ст.л. молотого зеленого чая (у меня был с жасмином),
4 яйца,
соль,
80 г слив. масла.
Для глазури:
100 г сахарной пудры,
1 чайная ложка воды,
2 капли красного пищевого красителя ( я использовала свекольный сок).
1) Нагреть духовку до 150 град. Форму смазать маслом и посыпать мукой.
2) Масло растопить на медленном огне.
3) Белки отделить от желтков. Миксером взбить желтки с сахаром (8
мин.). Небольшими порциями всыпать картофельный крахмал и зеленый чай и
тщательно перемешать. Добавить растопленное масло.
4) Добавить взбитые в крепкую пену белки со щепоткой соли и
перемешать. Тесто выложить в форму и выпекать ок. 35 мин. Готовый корж
охладить и нарезать кубиками.
5) В схарную пудру добавить воду и 2 капли красителя и перемешать
до получения густой блестящей массы. Готовую глазурь нанести на
нарезанный кубиками корж, сразу присыпать кунжутом, дать пропитаться
несколько минут и подать на стол.
