Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 300 г
Свиная вырезка — 300 г
Баранья вырезка — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 200 г
Баклажаны — 300 г
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Перец чили молотый — ¼ ч. л.
Паприка молотая — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Картофель — 300 г
Оливковое масло — 40 мл
Лаваш армянский — 7 шт.
Приготовление:
1. Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности, не накрывая крышкой.
2. Главное — не пересушить мясо! Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
3. Почистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу.
4. Все перемешать и дать еще немного потушиться. Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
5. Один лаваш нарезать на ленты, чтобы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш выложить начинку. Лаваш завернуть и завязать.
6. Поставить в духовку, разогретую до 160°C, на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
