Пирог получается очень мягкий и сладкий, но с кислинкой клюквы:)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – 200г;
яйцо целое – 1 штука;
яичные желтки – 5 штук;
разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки;
сливочное масло – 150 г;
ванильный сахар – 1 столовая ложка;
сахар – 140 г;
клюква – 150 г;
яблоки – 1 штука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала займёмся приготовлением теста.
Для этого заранее нужно достать сливочное масло из холодильника. Муку просеять в миску с помощью сита. Оставить небольшое количество муки, чтоб обвалять клюкву перед добавлением в тесто. Разрыхлитель можно просеять также вместе с мукой.
Взбить размягчённое сливочное масло в глубокой ёмкости. Взбивать можно при помощи блендера, чтоб получилась пышная масса.
Теперь постепенно нужно ввести сахар, а также ванильный сахар. Всю массу очень тщательно взбить. Если нет блендера, то можно хорошо растереть вилкой. Затем вбить одно целое яйцо и опять перемешать.
После добавить приготовленные желтки и снова тщательно перемешать полученное тесто. Добавить просеянную муку с разрыхлителем в тесто и перемешать до однородности. Тесто готово.
Пришло время подготовить начинку.
Если клюква не замороженная, а свежая, то её нужно помыть и хорошо высушить. Яблоко очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками, избавившись от косточек.
Теперь необходимо обвалять клюкву в муке, что была отложена. Обращаю внимание на то, что не нужно смешивать клюкву со всем количеством муки, иначе не удастся хорошо вымесить тесто. Сначала нужно добавить муку и хорошо перемешать тесто, после чего в самом конце добавить клюкву, которую слегка обваляли в муке и снова легонько перемешать. Это необходимо для того, чтоб ягоды клюквы оставались целыми и не превратились в морс при перемешивании.
Приготовить мультиварку. Дно кастрюли смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять по поверхности.
Яблочные дольки выложить сверху на тесто в форме цветка и немного вдавить в поверхность теста. Посыпать сверху яблочный цветок одной чайной ложкой сахара. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.
СЛАДКОГО ЧАЕПИТИЯ!
