ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 баклажана;
● 0,5 ст. очищенных грецких орехов;
● 2-3 зубчика чеснока;
● петрушка (или кинза);
● соль;
● растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить.Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Орехи измельчить в блендере вместе с чесноком и петрушкой (петрушку предварительно нарезать, чеснок измельчить),На ломтик баклажана выкладывать ореховую начинку и скручивать в рулет. Замечательная закуска - баклажаны с грецкими орехами готова.
