Это блюдо готовят всю ночь. В кипящий куриный бульон засыпают крупную пшеничную крупу и варят до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу. Ариса по своему виду похожа на суп-пюре.
Блюдо очень сытное, поэтому тем, кто привык на завтрак ограничиваться чаем и маленьким бутербродиком, тяжело будет одолеть даже полтарелки. Зато перед поездкой к многочисленным армянским достопримечательностям ариса будет очень даже кстати – к вечеру как раз и проголодаетесь!
