Ингредиенты для шоколадного бисквита:
170 граммов сахара
150 г муки
20 г кукурузный крахмала или картофельной муки
3 столовые ложки какао
1 чайная ложка порошка для выпечки
5 крупных яиц
2 столовые ложки масла растительного
Приготовление:
1 Форму 20 см в диаметре (мое тесто очень высокое , но вы также можете испечь их в 23 см) постелить бумагу для выпечки.
2 Отделить белки от желтков.
3 взбить белок с щепоткой соли до очень жестких пиков. Затем добавить сахар постепенно.
4 К взбитым белкам добавить по 1 желтку и еще взбивать на высокой скорости (около 5-7 минут).
Постепенно добавить через сито сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао, выпечка порошок) и перемешать ложкой.
6 Вылейте тесто в форму
7 Выпекать около 30-35 минут при температуре 180 градусов до сухой палки . испеченные бисквит перевернуть с ног на голову и вынуть ,когда он полностью остынет
Ингредиенты для пропитки:
70 граммов сахара
1,5-2 стакана кипятка
бренди
1 сахар смешать с кипящей водой и дайте полностью остыть.
2 Добавить бренди в сироп.
Ингредиенты для крема :
300 граммов Дульсе де Лече (карамельная смесь) у нас (вареная сгущенка-ириска)
300 граммов сливочного масла, при комнатной температуре
70 г какао
коньяк
1 масло.
2 Добавьте в масло ириску
3 Затем какао.
4 Налейте коньяк (по вкусу).
Готов крем
5 Разделить тесто на 3 части
6 Коржи пропитайте
8 Перемажьте коржи кремом
9 Сверху тоже нанести крем
10 Бока торта украсить измельченными грецкими орехами
11 торт смазывают обычным шоколадный соусом (из темного шоколада и небольшим количеством молока) и украшения, сделанные из шоколадной стружки
