Ингредиенты:
• 2 больших луковицы, нарезанных
• 4 больших моркови, нарезанных
• 6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
• 800гр томатов, консервированных или свежих
• 1 чашка красной чечевицы
• 3 чайные ложки гарам масалы
• 2 чайные ложки кумина
• 2 чайные ложки сушеного тмина
• 2 чашки овощного бульона
• ¼ чашки кинзы, порубленной
Приготовление:
1. Разогреть немного масла на огне чуть сильнее среднего. Добавить морковь и жарить в течение 2 минут. Добавить лук, накрыть крышкой и готовить, время от времени помешивая, пока лук не станет коричневатым. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
2. Тем временем переложить томаты в миску и аккуратно выжать их (или просто нарезать), одновременно с этим разрывая руками на кусочки поменьше. Отставить в сторону.
3. Добавить гарам масалу, кумин и тмин к луковой смеси. Приправить по вкусу и готовить еще пару минут. Добавить томаты, чечевицу и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 миунт, или пока чечевица не будет готова.
4. Добавить кинзу и подавать, лучше всего с хрустящим ломтиком хлеба.
Приятного аппетита!
-
