Ингредиенты:
свежих листьев кинзы — 2 Чашки
растительного масла — 1/4 Чашки
чили халапеньо — 1/2 Штуки
тертого свежего имбиря — 1 Чайная ложка
свежего сока лайма — 2 Ст. ложки
зеленого лука — 3 Штуки
соль и молотый перец — - По вкусу
тофу — 420 Грамм (нарезанного на 12 частей)
тыква сквош (она же ореховая, мускатная)
Приготовление:
Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.
Нагреть гриль до средней температуры. В кухонном комбайне смешать листья кинзы, 1/4 стакана масла, чили халапеньо, имбирь, сок лайма и зелень лука до получения однородной массы. Приправить все солью и перцем. Смешать тофу, белые части лука и 1 столовую ложку масла, приправить солью и перцем. Насадить тофу и лук на четыре шампура, на другие четыре шампура - тофу и сквош.
Слегка смазать горячую решетку маслом. Жарить шашлыки с тыквой до мягкости, от 10 до 15 минут, переворачивая время от времени. Шашлыки с тофу и луком жарить, пока лук не станут мягким, от 4 до 6 минут, переворачивая время от времени. Смазать соусом из кинзы и жарить 30 секунд. Подавать шашлык с оставшимся соусом из кинзы.
Приятного аппетита!
