На 12 небольших маффинов:
150 г цельнозерновой муки
150 г протеинового порошка
250 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
сахарозаменитель по вкусу (10-12 табл.)
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1/4 ч.л. соли
2 яичных белка
125 г воды
2-3 ст.л. оливкового масла
250 г свежих или замороженных ягод
корица по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200С.
2. В глубокой миске смешать первые 7 ингредиентов.
3. Взбить белки, воду и масло в другой миске и влить в предыдущую смесь.
4. Тщательно перемешать и на 3/4 наполнить полученной массой формочки для маффинов. Сверху посыпать корицей.
5. Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. Дать маффинам остыть 5 мин, после этого извлечь из формы.
