Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 300 мл
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 3,5 ст.
Соль — по вкусу
Для начинки:
Копчёная колбаса — 100 г
Шампиньоны — 300 г
Твёрдый сыр — 200 г
Томатный соус — 3 ст. л.
Укроп и петрушка — ½ пучка
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Ароматные травы — по вкусу
Приготовление:
1. В чуть тёплый кефир сыплем сахар и дрожжи.
2. Оставляем на 20 минут нашу опару.
3. Просеиваем половину муки в глубокую емкость, добавляем соль и растительное масло.
4. Добавляем опару к муке.
5. Постепенно начинаем месить тесто.
6. Добавляем муку по необходимости: как только тесто перестанет липнуть к рукам – это знак, что муки достаточно. Оставляем тесто в тёплом месте расти примерно 40–80 минут. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
7. Раскатываем тесто тонким пластом.
8. Кладём на противень.
9. Смазываем томатным соусом.
10. Тонко режем колбасу под углом, чтоб кусочки получались овальными.
11. Выкладываем колбасу на корж.
12. Чистим и моем шампиньоны, режем тонкими ломтиками.
13. Слегка прижариваем на растительном масле. Не забываем присолить по вкусу.
14. Выкладываем шампиньоны на корж.
15. Присыпаем мелко порезанной зеленью.
16. Трём твёрдый сыр на тёрку.
17. Присыпаем твёрдым сыром нашу пиццу с колбасой и грибами.
18. Отправляем в духовку при 180 С на 25–30 минут.
19. Наша пицца с колбасой и грибами готова! Даём ей немного остыть, а затем, нарезаем кусочками и подаём к столу!
Источник: vkysnjatinka.com/news/picca_s_kolbasoj_i_griba..
Приятного аппетита!
