Рецепт из разряда на каждый день. Вкусный, рассыпчатый рис, с курочкой очень сытно и ароматно.
Список ингредиентов
рис— 300 г
куриное филе — 500 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
красный перец, карри, соль — по вкусу
чеснок — 3 зубка
растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Мелко режем лук.
На растительном масле обжариваем лук и добавляем натёртую на средней тёрке морковь.
Нарезаем небольшими кусочками филе.
Филе добавляем к луку с морковью и обжариваем минут 15. Выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем, выключаем газ и оставляем под закрытой крышкой.
Тем временем промоем рис. В форму для запекания (у меня стеклянная 25 см) выкладываем филе с овощами, сверху рис. Добавим соли, перца и немного карри.
Заливаем рис горячей водой из чайника так чтоб рис был покрыт на 2 см .
Духовку включаем на 180 градусов, ставим форму с рисом и запекаем около 50 минут. Следите чтобы рис не пригорел и если понадобится доливайте воду. Мне этого делать не пришлось. Раньше готовила это блюдо, иногда воду приходилось доливать. Всё зависит от сорта риса.
Готовый рис раскладываем по порциям и посыпаем петрушкой.
