Армения богата водами (озёрами и большими и маленькими реками,откуда и древнее названиестраны Наири (страна вод,где водятся много разновидностей рыб. Севанский ишхан(форель) - одна из самых популярных.
"Рыба на столе - здоровье в доме"-так говорят армяне.
ИНГРЕДИЕНТЫ
форель - 2 куска
армянский лаваш
кинза (эстрагон) - пучок
соль, перец
сливочное масло - 30г
Подготовленные порционные куски форели посолить, поперчить.
Армянский лаваш нарезать на квадраты по числу кусков форели.
На каждый квадрат лаваша положить кусок рыбы, на него зелень (в оригинале тархун, но за отсутствием я заменила кинзой), поверх - кусочек сливочного масла. Завернуть конвертом
Разогреть духовку до 180 градусов. конверты с рыбой выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Запекать 20 минут.
