Ингредиенты:
2-2,5 стакана – пшеничной муки
6 – яиц
5 г – соды
2 стакана – сахара
2 стакана – сметаны (можно заменить кефиром)
Для крема:
40 г – желатина
2 упаковки – фруктового желе
1 стакан – сахара
4 шт. – киви
800 г – сметаны
5 шт. – апельсинов
Рецепт приготовления:
Готовим бисквитное тесто, взбиваем яйца с сахаром.
К взбитым яйцам вливаем сметану, опять взбиваем.
Вводим муку, добавляем соду, погашенную уксусом.
Вымешиваем тесто, по консистенции оно должно быть, как густая сметана, именно поэтому количество муки я указала приблизительно.
В форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой, выливаем тесто, оправляем на 50-60 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (готовность проверяем, как обычно – деревянной палочкой).
Остужаем и нарезаем корж на кусочки – размеры примерно 3х3 см.
Заливаем желатин холодной водой (1 стакан), оставляем набухать, затем растворяем на водяной бане.
Взбиваем сметану с сахаром, смешиваем с желатином, остывшим до комнатной температуры.
Готовим фруктовое желе по инструкции, указанной на упаковке, но используем наполовину меньше воды.
Нарезаем очищенные фрукты на кусочки.
Выстилаем круглую форму пищевой пленкой.
По бокам и на дно выкладываем фрукты.
Заливаем равномерно фруктовым желе, отправляем в холодильник, ждем, пока полностью застынет.
Затем выкладываем кусочки коржа, заливаем сметанным кремом, разравниваем.
Ставим до полного застывания в холодильник.
Переворачиваем торт аккуратно на блюдо и подаем к столу.