Ингредиенты:
Фетучини (любые другие длинные макаронные изделия) – 200 г
Телятина – 400г
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 2 столовые ложи
Творожно-сливочный соус:
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Сливки 10% – 200 мл
Творожный сыр Альметте ( можно Филадельфию) – 150 г
Базилик – 1 чайную ложку
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле на среднем огне. Налить немного воды, тушить около 30 минут. Нарезать грибы, добавить к готовому мясу, тушить еще 15 минут. Добавить рубленную петрушку, соль , черный перец, перемешать, выключить огонь. Жидкость, на конечном этапе, должна уже испариться.
Приготовить соус.
Почистить и мелко порезать репчатый лук. На отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Лук залить сливками, добавить творожный сыр альметте. Смесь нагревать до полного растворения сыра, постоянно помешивая (не кипятить). Соус посолить, поперечить, добавить сушеный базилик. Выключить огонь, после того как соус немного загустеет. Фетучини отварить до готовности согласно инструкции. Слить воду. Выложить пасту на тарелку. На пасту выложить мясо и заправить творожно-сливочным соусом.
