Ингредиенты:
500 грамм картофеля;
120 грамм любого мяса;
70 грамм сыра в картофельное тесто;
50 грамм сыра для посыпки;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 средняя луковица;
1 столовая ложка растительного масла для жарки;
1,5 столовые ложки сметаны 20% в картофельное тесто;
специи (сушеный чеснок и базилик, мускатный орех, черный молотый перец);
1 столовая ложка свежего укропа;
соль - по вкусу.
Начинаем готовить с приготовления мяса - его нужно отварить (режим "Тушение/Суп", 30-40 минут) или запечь (режим "Выпечка", 30-40 минут) заранее.
Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде (режим "Тушение/Суп", 40 минут). Сливаем с картошки всю воду и делаем из нее пюре. Когда наше пюре немного остынет, добавляем тертый на терке сыр, свежий укроп, сметану и специи. Снова разминаем, получая однородную массу - это и есть наше тесто.
Далее разогреваем растительное масло, где поджариваем мелко нарезанный лук (режим "Жарка", 5-10 минут). Смешиваем лук с мелко нарезанным мясом и томатной пастой. Осталось собрать наш "пирог". Выкладываем половину картофельной массы. Ровняем руками или мягкой силиконовой лопаткой. Следующий слой - мясной. И закрываем все оставшимся картофелем, как бы намазывая его при помощи все той же лопатки - очень удобно! Завершающий этап - тертый сыр.
Выпекаем нашу картофельную запеканку на режиме "Выпечка", 40-50 минут. Да, сверху я слегка приукрасила ее - посыпала сушеным зеленым луком и черным молотым перцем. Подаем обязательно со сметаной:)
