Чапати - это простые индийские лепёшки, которые готовятся из двух ингредиентов - воды и муки. Такие лепёшки вкусно кушать горячими, смазав их сливочным маслом.
Список ингредиентов
мука пшеничная — 160 г
вода или сыворотка — 100 мл
соль — 1/2 ч. ложки
масло растительное — по вкусу
масло сливочное — для смазывания
Способ приготовления
Из муки, соли и воды замесить густое тесто.Оставить его дозревать на 30 минут накрыв полотенцем. Воду можно заменить на сыворотку как в моём варианте. Затем немного смазать руки растительным маслом, обвалять тесто в муке и снова замесить. Разделить тесто на кусочки и скатать в колобки размером с куриное яйцо.
Каждый колобок расплющить и обвалять в муке с двух сторон.
Затем раскатать в тонкую лепёшку.
Сковороду хорошо разогреть и ничем не смазывать! Подсушить лепёшки пока на них появятся светло-коричневые пятнышки. Лепёшка будет раздуваться и пузыриться. Затем её следует перевернуть. На приготовление одной лепёшки уходит 2-3 минуты.
Готовые горячие лепёшки смазывать кусочком сливочного масла и подавать горячими. В холодные лепёшки можно заворачивать любую начинку и подавать как закуску. Такие лепёшки отлично подойдут для пикника к шашлыкам.
Приятного аппетита!
