Рада предложить вам творожно-кокосовую запеканку со смородиной. Такую запеканку можно подать как на завтрак, так и в качестве десерта, на полдник. Использовала чёрную смородину из заморозки, которую следует предварительно разморозить. Можно приготовить и с другими ягодами.
Ингредиенты
Творог домашний мягкий — 220 г;
Стружка кокосовая — 80 г;
Сахар(50 г в творог, 50 г в ягоды)— 100 г;
Яйца — 2 шт;
Мука пшеничная — 50 г;
Молоко — 100 мл;
Ягоды смородины(замороженные)— 80 г;
Масло сливочное ;
Рецепт
Шаг №1 - В миску выложить творог, добавить желтки, сахар и растереть.
Шаг №2 - Влить в миску молоко, добавить муку и кокосовую стружку. Массу тщательно перемешать.
Шаг №3 - Белки взбить в пышную пену, аккуратно перемешать с творожной массой.
Шаг №4 - Смородину разморозить, посыпать сахаром. Половину творожной массы выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выложить ягоды сверху.
Шаг №5 - Прикрыть ягоды оставшейся творожной массой. Тонко нарезать сливочное масло и разложить его на поверхности.
Шаг №6 - Разогреть духовку до 170 градусов и готовить запеканку 35-40 минут.
Шаг №7 - Подавать готовую запеканку украсив ягодами. Приятного аппетита!
Источник - сайт cooksa
