Сегодня испекла маффины с джемом на сметане. Вообще очень люблю такую выпечку и экспериментировать могу бесконечно. Джем я взяла из йошты, но можно взять любой. Очень в тему здесь будет апельсиновый, так как в маффины добавляется апельсиновая цедра.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 г;
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
Яйцо — 1 шт;
Сахар — 50 г;
Сметана — 100 г;
Апельсиновая цедра — 1 ст.л.;
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.;
Джем(густой)— 6-8 ч.л.;
Рецепт
Шаг №1 - В миске взбить яйца с сахаром, добавить апельсиновую цедру и сметану.
Шаг №2 - Затем добавить растительное масло, просеять муку с разрыхлителем.
Шаг №3 - В формочки выложить по столовой ложке теста(оно довольно густое), в центр 1 ч.л. джема. Я распределила тесто на 6 формочек, но лучше сделать на 7-8. Маффины очень сильно поднимаются.
Шаг №4 - Начинку из джема прикрыть ещё ложкой теста.
Шаг №5 - Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать маффины 25 минут. Готовые маффины сверху можно также немного полить джемом.
Приятного аппетита!
Источник -кулинарный сайт cooksa
