Ингредиенты:
шоколад черный или молочный – 150 г;сахар – 150 г;вода – 75 мл;желатин – 2 ст. ложки;мед – 150 г;сгущенное молоко – 150 г.
Приготовление
Желатин высыпаем в мисочку, вливаем половину воды и оставляем минут на 30. В сотейник вливаем оставшуюся воду, добавляем мед с сахаром и на малом огне доводим до кипения. Провариваем минуты 2, затем кастрюлю с огня снимаем, вливаем сгущенку и перемешиваем. Теперь добавляем разбухший желатин и кусочки шоколада. Размешиваем до однородной массы. После этого остужаем глазурь примерно до комнатной температуры и наносим ее на торт. А чтобы глазурь вышла действительно зеркальной, нужно следовать некоторым простым правилам: глазурь следует наливать ложкой, разравнивать ее по поверхности изделия ни в коем случае нельзя. Она должна стекать самостоятельно. После нанесения изделие с глазурью следует оставить часика на 2.
