Ингредиенты:
Оливковое масло — 100 мл
Мука пшеничная — 500 г
Соль — ½ ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
Твердый сыр (пармезан, грюйер, пекорино) — 220 г
Помидоры черри — 300 г
Бекон — 100 г
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Приготовление:
1. Отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.
3. Замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
4. После подъема, когда тесто увеличится вдвое, обомните тесто и сформируйте лепешку для пиццы.
5. Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом (60 мл). Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.
6. Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром.
7. Поверх сыра выложите помидоры (здесь половинки черри), тонкие кусочки бекона и сладкий перец.
8. Запекайте в хорошо разогретой духовке при 220°C около 10 минут.
9. Готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
