Список ингредиентов
густоййогурт или нежирная сметана — 500 г
свежие огурцы среднего размера — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3-4 ст. ложки
лимонный сок — 2 ст. ложки
зелень укропа — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы помыть, почистить и натереть на терку. Выложить в марлю и тщательно выжать сок, чтобы соус не получился слишком жидким.
Я просто присолила натертые огурцы и потом отжала лишний сок вручную.
Здесь же на фото - мелко-порезанный зеленый лук (типа джусай или chives).
Если есть возможность - выжимаем свежий лимон.
Густой йогурт или нежирную сметану выложить в мисочку. Переложить огурцы к йогурту. Чеснок почистить, помыть и пропустить в соус через чесночницу.
Зелень укропа помыть, обсушить и меленько нарезать.
Соединить вместе йогурт, огурец, зелень, оливковое мало, лимонный сок, соль-перец.
Тщательно перемешать и охладить в холодильнике.
Храниться в холодильнике 3 дня. Проверенно.
Приятного аппетита!
Ниже два фото - как я применяла соус тцацики. Или просто на кусок хлеба - очень вкусно!
Этот соус чаще всего подают в качества соуса-дип к хлебу и овощам, но так же его можно увидеть на столе в качестве дополнения к мясу и жареной рыбе. О
