????на 100грамм - 94.91 ккал????Б/Ж/У - 16.29/2.8/0.99????
Ингредиенты:
Филе индейки - 500 г
Молоко 1% - 150 г
Сыр - 70 г
Соль - 2 ч. л
Перец, специи - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе перемолоть на фарш. В блендер к филе добавить молоко, соль и специи. Пробить до однородности. Масса должна стать пышной и без крупных волокон. Сыр нарезать небольшими кубиками. Выложить фарш на фольгу (фольги понадобится 70—100 см в длину) и перемешать с сыром. Сформировать из массы колбаску.
Аккуратно завернуть в фольгу в 2—3 слоя. Подвернуть края с обеих сторон, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха. Положить в холодильник на 24 часа — так масса отлежится и уплотнится. Но если у вас нет времени, этот пункт можно пропустить.
Обернуть колбасу пленкой в несколько слоев, чтобы вода не проникла внутрь. Положить колбасу в горячую воду (температура 70—85 градусов) и томить ее так 1,5 часа. Вода не должна кипеть. Выложить колбасу на тарелку. Дать ей остыть, затем поместить на час в холодильник.
Приятного аппетита!
