овечьим сыром и базиликом
180 г мини-пенне
Соль
1 лук-порей (примерно 200 г)
1 ст.л. раст. масла
1 зрелое манго (примерно 400 г)
базилик
100 г овечьего сыра
Перец
Пенне сварить по инструкции на упаковке, в соленой воде, до состояния аль-денте.
Лук-порей очистить, разрезать вдоль и нарезать кусочками толщиной 1 см.
В большой сковороде разогреть масло, положить лук-порей, слегка обжарить. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течении 3 минут.
Манго очистить и нарезать тонкими дольками.
Добавить в сковороду 5 ст.л. воды и манго, тушить еще 2 минуты.
Базилик помыть, высушить, оборвать листья, нарезать очень тонкими полосками.
Сыр разломать с помощью вилки на маленькие кусочки.
Добавить базилик в сковороду к манго у порею, приправить солью, перцем и щепоткой сахара. Добавить пасту, хорошо перемешать. Разложить готовую пасту по тарелкам, посыпать овечьим сыром.
Приятного аппетита!
