Соль
160 г лапши Ми
250 г брокколи
1 морковка
1 зеленый лук
1 маленький зубчик чеснока
2 ст.л. орехи кешью (примерно 30 г)
2 ст.л. рапсового масла
щепотка смеси 5 пряностей
1 ст.л. соевого соуса
60 г соевых побегов
В кастрюлю налить 500 мл соленой воды, вскипятить, положить лапшу, еще раз вскипятить. На маленьком огне варить в течении 5 минут, затем откинуть на сито.
Брокколи помыть и разделить на небольшие соцветия. Стебель мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать с помощью ножа для чистки овощей на тонкие полоски.
зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.
Орехи кешью, обжарить в масле, в сковороде вок или в другой большой сковороде. Добавить морковь, мелко нарезанный стебель брокколи, чеснок, специи жарить постоянно помешивая в течении 5 минут.
Добавить зеленый лук, брокколи жарить еще 2 минуты, приправить соевым соусом.
Побеги промыть холодной водой и вместе с вареной лапшой добавить в сковороду к овощам, жарить в течении двух минут и сразу подавать.
