ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г полбы
200 г лука
200 г шампиньонов
200 г топленого масла
соль
Полбу обжарьте с 70 г топленого масла, 2–3 мин. Залейте питьевой водой (на 1 стакан полбы – 1,5 стакана воды), варите до мягкости, 40 мин.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в оставшемся топленом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте еще 4–5 мин.
На тарелку выложите горячую полбу, сверху – грибы с луком.
