10 ягод клубники для украшения, разрезать пополам
Слой из мороженого (1):
2 чашки кешью
2 банана
1 чашка фиников
1/4 стакана растопленного кокосового масла
Семена 1/2 стручка ванили (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта)
Vegan молоко или кокосовое молоко, при необходимости
Ягодный слой (2):
1 чашка замороженной черники
1 чашка замороженной клубники
1 чашка веганского или кокосового молоко, использовать по мере необходимости
1 чашка фиников, грецкие орехи
Приготовление:
В форму по краю выложите разрезанную клубнику. Смешайте все ингредиенты для слоя (1) в блендере. Залейте смесь в форму, так, чтобы клубника по краям не упала.
Заморозьте.
Взбейте в блендере до однородной массы все ингредиенты для слоя (2). Выложите силиконовой лопаткой получившуюся смесь на уже замороженный ванильный слой (1), разровняйте. Поставьте в морозилку на 2-3 часа.
Украсьте ягодами по желанию.
Перед подачей чуть разморозьте наш торт, 10 минут будет вполне достаточно, это сделает его мягче.
Приятного аппетита!
