тыква - 700 г
зеленая чечевица - 1 стак.
фарш говяжий или бараний - 500 г
томаты очищенные в собственном соку - 400 г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубч.
раст. масло - для обжарки
перец чили - 1 стручок
яйцо - 1 шт.
зеленый лук - 50 г
зира, красная горчица, душистый перец, лавровый лист - по вкусу
Чечевицу промыть и поставить варить в большом количестве воды на 15 минут, откинуть на дуршлаг. В фарш добавить мелко порезанный лук, чеснок, молотый перец, соль, яйцо. Вымесить фарш, сформировать шарики, обжарить на растительном масле. Вскипятить воду, добавить в кастрюлю обжаренные мясные шарики. В оставшееся масло положить крупно нарезанную тыкву и пряности, обжарить до золотистой корочки. Перенести обжаренную тыкву в кастрюлю, туда же добавить томаты в собственном соку. Варить еще 10 минут. Добавить чечевицу, зеленый лук, лавровый лист, душистый перец. Посолить и еще варить 5 минут. Приятного аппетита и здоровья в новом году!!!
© Olga
