мука пшеничная 7 стаканов
сахар 3 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
молоко 1 стакан
яйца 2 штуки
лимоны 2 штуки
разрыхлитель для теста 1 ст. ложка
масло сливочное 150 граммов
масло растительное для фритюра по вкусу
пудра сахарная 1 ст. ложка
→ или корица молотая 1 ст. ложка
Сахар и соль растворите в молоке. Слегка взбивая смесь, введите яйца и цедру.
Муку и разрыхлитель просейте. Постепенно добавьте размягченное масло. Перемешайте, чтобы смесь стала зернистой. В середине сделайте углубление, добавьте яичную смесь. Замесите тесто однородной консистенции.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью выемки вырежьте пончики любой формы. Разогрейте масло до 200 °С. Обжарьте пончики до золотистого цвета. Остудите. Посыпьте сахарной пудрой или молотой корицей.
