Хочу поделиться рецептом любимого хлебобулочного изделия.
Симит (турецк.) - это ничто иное как бублик с кунжутом. Ни одно стамбульское утро не проходит без горячего симита, белого сыра, оливок и стаканчика крепкого чая.
Дома я пеку симиты не привычного "блюдечного" размера, а маленькие ,размером с сушку....
Тесто готовится просто.
1 стакан теплого молока
100гр. сливочного масла
Щепотка соли и сахара
1 чайная ложка дрожжей
Мука..
Замесить некрутое тесто,дать ему подойти.
Тесто поделить на кусочки, размером с грецкий орех.Скатать колбаски которые потом соединить в колечки.
Колечки "искупать" в яйце и щедро обвалять в кунжуте..Выпечь до приятного коричневого оттенка.
И...Афиет олсун!
© Martina
