Ингредиенты:
Нут — 1 стакан
Чечевица — 1 стакан
Оливковое масло — 3 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 дольки
Перчик чили — 1 шт.
Пучок зелёного лука
Сардельки для жарки — 2–3 шт.
Пряности — зира, орегано, куркума, семена фенхель — 1–2 ст.л.
Помидоры в собственном соку — 1 банка или 2–3 свежих помидора
Вода — 1,5 л
Капуста (белокочанная, савойская, кале) — 150 г
Приготовление:
1. Заранее подготовьте нут и чечевицу: нут замочите на ночь и варите около часа, чечевицу варите около получаса. Солите только после готовности.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Положите мелко нарезанный чили, кусочки сарделек, специи и рубленый зелёный лук, перемешайте и тушите 5 минут, пока не почувствуете густой аромат пряностей.
3. Добавьте помидоры вместе с соком из банки или крупно нарезанные свежие помидоры, залейте водой, доведите до кипения и томите на слабом огне 20 минут. Добавьте рубленую капусту и варите еще 5–7 минут до мягкости капусты.
4. В конце добавьте нут и чечевицу, скорректируйте соль.
5. Подавайте этот густой ароматный суп с чёрным хлебом или лепешками.
Источник рецепта: omfood.ru/gustoj-sup-s-nutom-i-sardelkami
Приятного аппетита!
-
