В каждой стране свои кулинарные традиции. Так, в Индии очень любят пряности и добавляют их в первые блюда.
Ингредиенты:
Оливковое масло1 ст. л.
Молотый кардамон1 ч. л.
Молотый тмин1 ч. л.
Кайенский перец1/4 ч. л.
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Консервированные томаты или томаты черри800 г
Натуральный йогурт1,5 чашки
Сок лайма1 ст. л.
Рубленая кинзадля подачи
Тыквенные семечкидля подачи
Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте.
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте кардамон, тмин, кайенский перец. Помешивайте 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте лук, чеснок и соль. Готовьте 5 минут до мягкости лука, часто помешивая.
Добавьте очищенные от кожицы помидоры и их сок. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут.
Выключите огонь и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Затем добавьте йогурт и сок лайма.
С помощью блендера взбейте суп до получения однородной массы.
Подавайте к столу, посыпав рубленой кинзой и тыквенными семечками.
