Ингредиенты:
• цельнозерновой хлеб
• хумус с зеленью
• 1 салат латук
• 1 яблоко Грэнни Смит
• 1 огурец
• 1 авокадо
• лайм
• микрозелень
Для тофу:
• 1 чайная ложка масла
• 500гр твердого тофу
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки кленового сиропа, или другого подсластителя
Приготовление:
1. Выжать как можно больше жидкости из тофу, насухо обмокнуть чистым полотенцем или бумажным полотенцем.
2. Нарезать тофу на 12 кусочков толщиной примерно 5мм.
3. Взбить в небольшой миске венчиком сироп с соевым соусом.
4. Залить соусом небольшую форму и замочить ломтики тофу.
5. Оставить тофу мариноваться минут на 20, время от времени переворачивая.
6. Пока тофу маринуется, нарезать огурец, яблоко и авокадо тонкими ломтиками.
7. Выжать немного лаймового сока и сбрызнуть им яблоки и авокадо, чтобы не потемнели.
8. Разогреть масло в сковороде на огне чуть сильнее среднего и обжарить в нем тофу в течение 2 минут с каждой стороны, пока корочка не станет хрустящей и золотистой.
9. Смазать хумусом хлеб и выложить латук, яблоко, тофу, огурец, авокадо и микрозелень. Сверху прижать вторым ломтиком хлеба и подавать.
Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6 сэндвичей
Приятного аппетита!
-
