Автор фото и рецепта: Людмила Воронина
Бисквит: 150 гр. мягкого творога, 4 яйца (отделить белки от желтков), 3 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. СОМ, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сахзама фит парад, щепотка соли и ванилина
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно смешиваем с желтками, белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в смесь с желтками, перемешивая лопаткой снизу вверх, получается пышное тесто, выкладываем его в силиконовую форму и выпекаем в заранее разогретой духовке 160-180 градусов 25-30 мин. После выпекания духовку не открывать 30 мин, иначе бисквит осядет.
Крем: 2 желтка слегка взбить венчиком, добавить стакан молока и поставить нагреваться на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Далее в смесь добавить 1 ч.л. сахзама фит парад и 2 капли ароматизатора кокос. В отдельную чашку высыпать 1 ст.л. кукурузного крахмала, налить немного молока и хорошо перемешать. Когда смесь молока и желтков станет достаточно горячей, влить в неё разведённый крахмал тоненькой струйкой при этом постоянно размешивать венчиком, смесь становится густой, довести её до закипания, но не кипятить!
Заварной крем готов. Пока он остывает, подготавливаем творог: 100-150 гр. мягкого творога Валио смешать с небольшим количеством сахзама фит парад и добавить в него остывший заварной крем, хорошо перемешать и этим кремом промазать разрезанный вдоль бисквит, сверху выложить оставшийся крем, аккуратно разровнять и украсить по вашему желанию. Убрать торт в холодильник на несколько часов, торт готов.
Приятного аппетита!
