Набор для рецепта
Свежий взгляд на приготовление шашлыков или свинины на гриле. Изумительный маринад придает мясу неповторимую мягкость и замечательный аромат, перед которым просто невозможно устоять!
Что нам потребуется Как готовить Ингредиенты в магазине Отзывы Подходящие рецепты
6 свиных отбивных или стейков
½ ч л перца, горошины
2 цветка бадьяна
2 стебля лимонного сорго, нижняя часть, измельченных
3 измельченных дольки чесночка или 3 ч.л. чесночной пасты
2 луковицы шалот
2 ст л рыбного соуса
2 ст соевого соуса светлого
2 ст л сахара
1 ст л бульонного порошка
1 ч л смеси пяти специй
1 ч л кунжутного масла
соль
Для приготовления соуса для обмакивания:
3 измельченных дольки чесночка или 3 ч.л. чесночной пасты
2-3 стручка чили красного, мелко нарезанных
4 ст л сока лайма
4 ст л рыбного соуса
50 гр сахара
4 ст л воды
50 гр измельченной моркови
Как готовить свинину в пяти специях
1
Отбейте мясо.
2
Обжарьте перец и бадьян, перемелите в ступке, добавьте лимонное сорго, чеснок и лук, измельчите до пастообразного состояния в блендере. Добавьте остальные ингредиенты маринада.
3
Натрите мясо маринадом и оставьте на 2 часа или на ночь в холодильнике.
4
Перемешайте ингредиенты соуса для обмакивания
5
Выньте мясо из холодильника и доведите до кухонной температуры.
6
Обжарьте мясо на гриле, на сковороде-гриль или на сковороде. Подавайте с соусом для обмакивания
