ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сметана - 500 г (можно заменить сливками);
● фрукты и ягоды, можно замороженные (киви, яблоки, клубника, черника, смородина) - 300 г;
● готовый бисквит - 200 г;
● желатин - 30 г;
● молоко (или вода) - 125 мл;
● сахар - 200 г.
Для бисквита:
● 3 яйца;
● 100 г сахара;
● 50 г крахмала;
● 75 г муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит можно приготовить по любому любимому рецепту. Нам понадобится 200 грамм приготовленного бисквита. Предлагаю приготовить бисквит по такому рецепту: яйца взбить с сахаром в течение 5 минут с помощью миксера, затем добавить крахмал, муку и перемешать ложкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Остудить. Вес готового бисквита 270 грамм. Далее добавить желатин в небольшую емкость и залить 125 мл (половиной стакана) молока или чистой холодной воды и оставить минут на 30, чтобы желатин набух. Сметану поместить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Набухший желатин поставить на водяную баню и, помешивая, довести его до полного растворения, не давая ему закипеть.
Не переставая взбивать сметану с сахаром, тонкой струйкой влить желатин, взбивать еще около полминуты. Дно глубокой миски (у меня супница) застелить пищевой пленкой (я не застилала, но лучше застелить). Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек, яблоки и клубнику нарезать мелкими кусочками, киви нарезать колечками (немного оставить для украшения верха торта). Бисквит тоже нарезать кусочками (1,5х1,5 см). Выложить нарезанные кольцами киви и клубнику (или другие ягоды, смородина, черника) на дно и бока миски.
Остальные фрукты и ягоды перемешать с кусочками бисквита и сметанным кремом, вылить в посуду с выложенными ягодами и фруктами (на фото часть бисквита и ягод со сметанным кремом),
накрыть и поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 2-3 часа). Фруктовый торт готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку. У меня пленки не было и, чтоб достать торт, опустила посуду с тортом в кипяток на пару секунд. Сверху украсить торт ягодами и фруктами на ваш вкус. Вкусный и нарядный торт из фруктов и бисквита готов. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит простой рецепт приготовления фруктового торта.
