Заранее надо сделать желе из каркаде. Я делаю на ночь, а днем готовлю торт.
БИСКВИТ
- 4 ст.л. овсяных отрубей(в муку)
- 2 ст.л. пшеничных отрубей (в муку)
- 3 ст.л. СОМ
- 3 яйца
- 1 йогурт натуральный или творожок(100 г)
- 1 ч.л. какао
- 1 ч.л. разрыхлитель
сахарзам по вкусу
Отдельно взбиваем с щепоткой соли белки. Смешиваем отдельно все остальные ингредиенты. Аккуратно вмешиваем белки. Выпекаем при 180 С минут 20. Я выпекаю два коржа (поднимаются хорошо), потом режу еще на 2, итого у меня получается 4 коржа. Их надо остудить.
КОФЕЙНЫЙ КРЕМ (думаю и другой любой подойдет)
100 мл. крепкого кофе
8 г агар-агар (можно без него)
200 г творожка
2 яйца
сахарзам
Нагреваем кофе, добавляем агар. Кипятим 2 минуты. Смешиваем все остальное с кофе и отправляем в холодильник
СБОРКА
немного расплавляем желе в микроволновке до состояния варенья, ну чтобы не совсем жидко.
Корж промазываем кремом, сверху намазываем желе, так со всеми коржами. Верхний корж просто заливаю желе и отправляю в холодильник чтобы желе опять застыло.
