Ирландскую кухню, конечно, можно назвать английской только в качестве реверанса Туманному Альбиону. Ирландцы гордятся своими традициями. Они даже суп едят с пивом.
Ингредиенты:
Оливковое масло2 ст. л.
Сливочное масло2 ст. л.
Лук 1 шт.
Чеснок3 зубчика
Соль, перецпо 1/2 ч л.
Картофель1 кг
Куриный бульон6 чашек
Пиво 330 мл
Сыр Чеддер200 г
Сливки3-4 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Способ приготовления:
В большой кастрюле на среднем огне разогреть вместе оливковое и сливочное масло. Добавить порубленные лук и чеснок, посолить и поперчить. Жарить до мягкости.
Добавить картофель, влить бульон и пиво. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой 20 минут.
С помощью блендера измельчить содержимое до состояния пюре. Добавить тертый сыр.
