Ингредиенты:
Желток яичный4 штуки
Пудра сахарная¼ стакана
Сироп виноградный4 столовые ложки
Вода2 столовые ложки
Сливки взбитые½ стакана
Малина340 г
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром, сиропом и водой и поставьте на водяную баню, продолжая взбивать, пока масса не загустеет и температура внутри нее не станет 70 градусов, примерно 4 минуты. Сразу поставьте миску с кремом на лед и взбивайте около 3 минут до остывания.
2. В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену. Смешайте с охлажденным кремом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа.
3. Разложите малину по креманкам и полейте кремом.
