Ингредиенты :
-1 кг курицы
-8-10 средних картофелин
-3-4 средних сладких перца
-3 средние моркови
-3 средние луковицы
-растительное масло
-соль
-черный перец
-зелень для подачи
Приготовление:
1. Курицу разделать на небольшие кусочки.
2.Овощи очистить картофель и нарезать небольшими кубиками .
3. Лук нарезать полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте полосками.
4. В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите курицу и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
5. Добавьте к курице лук и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
6.Положите картофель, залейте холодной водой так, чтобы она была выше уровня картошки на 4-5 см. Оставьте на среднем огне.
7.Одновременно в другой сковородке разогрейте еще немного масла, положите морковь и сладкий перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5-7 мин.
8.Когда вода в кастрюле с курицей и картофелем закипит, положите туда морковь с перцем, посолите и поперчите по вкусу.
9.Уменьшите огонь, прикройте крышкой и готовьте 30 мин.
Когда будете подавать, посыпьте блюдо нашинкованной мелко зеленью.
Приятного аппетита !)
