Для соуса:
2 ст. л. меда
2 ст. л. сока лайма
2 ч. л. соевого соуса с низким содержанием соли
1/4 ч. л. красного молотого перца
Для роллов:
800 мл куриного бульона с низким содержанием соли
450 г куриных грудок без костей и кожи
8 листов рисовой бумаги диаметром 20 см
8 листьев салата ромен
1/2 красного болгарского перца
2 средних моркови
250 г ростков золотистой фасоли
2 стебля лука-шалота
60 г свежей мяты
60 г кинзы
Приготовьте медово-лаймовый соус:
В маленькой миске смешайте мед, сок лайма, соевый соус и красный молотый перец. Отварите курицу в готовом курином бульоне. Когда она немного остынет, разделите мясо на полоски. Нарежьте тонкими полосками листья салата, болгарский перец, лук-шалот и морковь. Сделайте роллы, следуя инструкции. Ешьте их сразу или уберите в холодильник в специальном пластиковом контейнере на 4 часа и подавайте холодными с медово-лаймовым соусом.
В одной порции (2 ролла с 1,5 ст. л. соуса): 249 ккал, 2 г жиров (14% калорийности порции), 19 г углеводов, 31 г белка, 2 г клетчатки, 54 мг кальция, 2 мг железа, 273 мг натрия.
Готовим куриные роллы
Всего лишь несколько минут вы потратите на приготовление легких роллов. Просто придерживайтесь пошаговой инструкции.
Опустите в теплую воду лист рисовой бумаги. Как только она станет мягкой, выложите ее на кухонное полотенце, чтобы оно впитало воду.
Выложите в центр начинку: салат, курицу, болгарский перец, лук-шалот и морковь, нарезанные полосками, ростки фасоли, зелень.
Возьмите лист бумаги за края и аккуратно, придерживая ингредиенты, начните делать ролл. Сделайте 8 роллов.
Легкие роллы — идеальный вариант офисного обеда
