Ингредиенты:
Макароны 80 г
Асафетида по вкусу
Морковь 1 штука
Картофель 1 штука
Цукини 1 штука
Стебель сельдерея 2 штуки
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Помидоры консервированные 425 г
Овощной бульон 2 л
Томатная паста 2 столовые ложки
Фасоль каннеллини 425 г
Петрушка итальянская 10 г
Сыр пармезан 40 г
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини — ломтиками, стручковую фасоль — мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте асафетиду. Варите на медленном огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Промойте фасоль и смойте жидкость. Вмешайте в блюдо вместе со сваренными макаронами. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
