Ингредиенты:
Фарш бараний— 500 Грамм
Лук репчатый— 250 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Зелень свежая— 50-60 Грамм (петрушка, кинза)
Специи — По вкусу (перец черный молотый, тмин, кориандр)
Соль — По вкусу
Как приготовить "Люля из баранины на мангале"
Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты, очистим чеснок и лук, а фарш повторно пропустим через мясорубку.
Затем мы трем репчатый лук на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, свежую зелень измельчаем. Выкладываем все в миску с фаршем, добавляем специи и соль по вкусу, тщательно вымешиваем фарш. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов.
По истечении нескольких часов достаем фарш, формируем из него продолговатые котлетки и выкладываем на решетку. Как вариант люля можно готовить на шампурах, для этого необходимо отщипнуть немного фарша, сформировать из него лепешку и положить на нее шампур. После этого плотно зажимаем фарш вокруг шампура так, чтобы не было никаких трещин, то же самое проделываем с остальным фаршем.
Выкладываем решетку на мангал над разогретыми углями и жарим люля до полной готовности.
Подаем блюдо, как и шашлык, со свежими овощами. Приятного аппетита!
