Ингредиенты:
мука пшеничная - 200 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сахар - 1 ст ложка;
молоко - 150 мл.;
вода - 150 мл;
масло сливочное - 50 грамм.;
варенье персиковое - 100 мл.;
сметана 20% - 100 мл.
Способ приготовления:
В чашку с теплой водой я кладу одну столовую ложку сахара, размешиваю и высыпаю пакетик дрожжей.
Все перемешиваю и даю чуть-чуть постоять.
Белки отделяю от желтков и убираю в холодильник, а желтки сбиваю немного, и добавляю в них молоко, разошедшиеся дрожжи и все перемешиваю.
Растапливаю масло.
Оно не должно быть горячим, чтобы не убить дрожжи. Выливаю его в миску с тестом, начинаю понемногу добавлять муку, перемешиваю и снова добавляю ее по несколько столовых ложечек, пока не получится однородное тесто похожее на жидкую сметану.
Яичные белки достаю из холодильника и сбиваю немного с щепоткой соли.
Добавляю его в тесто.
Все перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы оно немного подошло.
Тесто становится пышным. Его я с помощью половника наливаю в разогретую и смазанную растительным маслом вафельницу.
Получившуюся вафлю кладу на тарелку для торта.
Пропитку готовлю смешивая сметану и ванильный сахар, она получается не сладкая.
Промазываю вафельный корж.
Выкладываю поочередно вафли и смазываю их сметаной. У меня тортик получился пятислойный, но выше и не надо.
Получилось пять секторов, по которым потом легко разрезать торт.
Верхнюю вафлю я тоже мажу сметаной, а сверху выкладываю половинки персиков из варенья в каждый сектор.
и поливаю сиропом.
Остается дать настояться торту в холодильнике и можно его кушать.
Вот такой он получается на срезе:
Получается очень вкусно. Торт не слишком сладкий, сочный, нежный и очень аппетитный. При этом он не слишком тяжелый.
Самое главное, что готовится торт из бельгийских вафель очень быстро, вполне можно его быстренько испечь, если ожидаются гости. Выпекается каждый корж буквально по три минуты. Приготовление не сложное, не требует каких-то выдающихся навыков и специальных продуктов, как правило все есть в холодильнике. Варенье, разумеется, можно использовать любое или вообще украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
