Если вы хотите, чтобы ваш поздний завтрак получился максимально питательным и вкусным, то готовьте глазунью со шпинатом и булгуром.
Ингредиенты:
Булгур2 чашки
Грибы портобелло480 г
Консервированная белая фасоль450 г
Измельченный чеснок1 зубчик
Оливковое масло2 ст. л.
Шпинат8 чашек
Яйца4 шт.
Молотая паприкапо вкусу
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
Вскипятите 2 стакана воды. В жаропрочной миске смешайте 2 стакана булгура, 1 чайную ложку соли и 2 стакана кипятка. Накройте и оставьте на 25-30 минут.
Тем временем очистите от грязи грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.
Откройте банку с фасолью, слейте воду и промойте бобовые.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
Обжарьте грибы с зубчиком чеснока в течение 3-4 минут до мягкости.
Добавьте фасоль и шпинат. Обжаривайте еще 3 минуты, пока шпинат не уменьшится в размерах.
Посолите, поперчите.
Приготовьте глазунью.
На блюдо выложите булгур, микс из фасоли и шпината. Украсьте глазуньей.
Посыпьте блюдо паприкой и подавайте к столу.
