Ингредиенты:
3 репчатых лука
0,7 л овощного бульона
1 стак. соевого молока
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. черного перца
гренки
Приготовление:
1. Почистить лук, порезать кубиками. Пожарить на оливковом масле до золотистого цвета, поперчить.
2. Параллельно довести до кипения овощной бульон, посолить. Добавить туда уже готовый лук. Варить 5-7 минут.
3. Влить к супу стакан молока, довести до кипения, но не кипятить.
4. Подстывший суп измельчить блендером до состояния пюре. По желанию можно добавить еще пару столовых ложек мягкого тофу.
Подавать с гренками.
Приятного аппетита!
