Ингредиенты:
1 стакан муки
0,5 стакана сиропа вишневого варенья
4 ст. ложки растительного масла
6 ст. ложек теплой воды
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ст. ложки кэроба (какао)
30 шт. вишен без косточек
корица (по вкусу)
Приготовление:
Первым делом подготовим вишню для начинки наших розочек-маффинов. Можно взять сразу ягоды из вишни в собственном соку, а можно замороженную вишню прокипятить немного с сахаром. Я использовала замороженную вишню.
Итак, замороженную вишню размораживаем, освобождаем от косточек. Добавляем 1 ст. ложку сахара в воду и кипятим пару минут, чтобы лишний сок не сделал тесто внутри маффинов слишком мокрым.
В отдельной емкости смешиваем муку, кэроб, разрыхлитель и 2 ст. ложки сахара. По вкусу добавляем корицу.
В другой емкости смешиваем все жидкие ингредиенты, а именно воду, подсолнечное масло, сироп вишневого варенья.
Теперь готовим тесто для шоколадных маффинов с вишней. Перемешиваем хорошо жидкие и сухие ингредиенты. Тесто по консистенции получается густым, хорошо берется ложкой. Но это тесто не для замеса или раскатки.
Итак, раскладываем половину теста по розочкам так, чтобы оно заполнило половину формочки.
Внутрь выкладываем по 2 вишенки.
Накрываем сверху оставшейся половиной теста.
Выпекаем маффины с вишней в заранее разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
