Свиные ребрышки под острым соусом - хит всех времен и народов. Приготовленные в тайском варианте, ароматные мясные кусочки обязательно придутся вам по вкусу.
Ингредиенты:
Ребрышки2 кг
Ром или виски1 чашка
Чеснок6 зубчиков
Белый перец2 ч. л.
Кинза нарезанная1/2 стакана
Рыбный соус3 ст. л.
Устричный соус1/4 чашки
Пальмовый или коричневый сахар1/3 чашки
Тайский соус Чили2 чашк
Способ приготовления:
Разрежьте каждое ребро пополам.
Смешайте ром, тертый чеснок, перец кинзу в блендере до получения однородной массы. Полейте смесью ребра.
Добавьте рыбный соус, устричный соус и сахар. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5-8 часов.
Духовку нагрейте до 190 градусов. Жарьте ребра примерно час до карамельного цвета. Убавьте огонь до 105 градусов и запекайте еще около 1 часа до мягкости.
Перед подачей разрежьте на порционные куски и подавайте со сладким тайским соусом Чили.
