Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соль (желательно крупная морская) — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать сахар и соль. Обсыпать куриное филе со всех сторон. Поставить на сутки в холодильник.
2. Доставать каждые 3–4 часа и переворачивать на другую сторону.
3. Через сутки вымочить в холодной воде 90 минут, переодически меняя воду.
4. Куриное филе обсушить и натереть любимыми специями.
5. Завернуть в марлю и подвесить на сквозняке в тени.
6. Через 5–7 дней бастурма будет готова.
7. При украсить зеленью.
Приятного аппетита!
